本文摘要：老板在搭配厨师时，一直不要只看能力，聪明的老板在搭配厨师时，首先考虑到的往往是下面这三种东西： 1人品 我们经常说道“厨以德以定”，这里的“德”所指的就是人品。 在厨房里，有的人陷上跳跃下，钻天打洞，拉帮结派，两面三刀，玩弄权术，巧言令色，无非是为了自己的个人利益，这样的人有可能能力较为强劲，擅于迷惑人，有时或许还是一副正人君子抑或是仁义道德的嘴脸，实则内心可怕毒辣得很。 这样的人还是敬而远之较为好，是不能委以重任的。

老板在搭配厨师时，一直不要只看能力，聪明的老板在搭配厨师时，首先考虑到的往往是下面这三种东西：　　1人品　　我们经常说道“厨以德以定”，这里的“德”所指的就是人品。　　在厨房里，有的人陷上跳跃下，钻天打洞，拉帮结派，两面三刀，玩弄权术，巧言令色，无非是为了自己的个人利益，这样的人有可能能力较为强劲，擅于迷惑人，有时或许还是一副正人君子抑或是仁义道德的嘴脸，实则内心可怕毒辣得很。　　这样的人还是敬而远之较为好，是不能委以重任的。　　我们虽然无法拒绝每一个厨师都享有反感的厨德精神，但是凡事都应当有一颗仁义之心，以礼待客，以义待友，以信己任，这样才能为公司所器重。

　　2态度　　厨师是一个艰辛的职业，工作时间宽，环境劣，压力大，逢年过节还无法和亲友一家人，如果没忠诚的信念，以及孜孜不倦的态度，是很难有所作为的。　　因此，老板在实地考察厨师时，态度很最重要。尽管有些人油炸得一手好菜，但是工作态度恶劣，注定无法公司所用。　　鲁迅先生说道：中国的脊梁是那些领先仍在跳跃，以及闻了这样的运动员肃然不笑的看客，很有道理。

　　所以我们看厨师不要只看表面的形象怎么样，而是要看他做人行事的态度。　　家境富裕者的孩子大部分自小就心生宠幸，一般能吃苦的不多，成事者很少。　　自小几经磨砺的人更加能遭受寄居风雨的考验。

辨别一个人能否有发展的潜力，要融合他的个性、家庭境况和思想状况。　　很多聪明人无法成事的关键，是缺少严肃勤奋、了解钻研的工作态度。

　　3细节　　对于厨艺从业者来说，“细节决定胜败”誓言过时，很多时候一些小细节之后可要求你的价值。不要因为斥浸台布困难就一用再用，也不要因为多敲半勺醋而毫不在意。杰出的厨师总能严格要求自己，把触菜品质量以及厨房公共卫生，所以他们的工资要比别人高一等。

　　“以德以定”，“德才兼备”不仅是搭配人才的标准，也是自由选择朋友或者合作伙伴的标准，自由选择同行者或是同路人，我们要坚决自己的标准。

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