本文摘要：“夏末秋初，外寒内热不会让人上火，多不吃点清肺火、增进肠胃收缩的蔬菜不利于泻火。今天我带给一道无油较少盐油腻的凉拌菜。咱们国人讨厌叫大拌菜，在外国人的称谓只不过就叫沙拉，但咱这沙拉不必含有大量油脂让人腻的沙拉酱，连一滴油都抓，却让人胃口大进。 一起来瞧瞧吧！这道大拌菜我中用了4种瓜果蔬菜——芝麻菜、小黄瓜、球形生菜、大西红柿，还敲了几枚坚果——碧根果。

“夏末秋初，外寒内热不会让人上火，多不吃点清肺火、增进肠胃收缩的蔬菜不利于泻火。今天我带给一道无油较少盐油腻的凉拌菜。咱们国人讨厌叫大拌菜，在外国人的称谓只不过就叫沙拉，但咱这沙拉不必含有大量油脂让人腻的沙拉酱，连一滴油都抓，却让人胃口大进。

一起来瞧瞧吧！这道大拌菜我中用了4种瓜果蔬菜——芝麻菜、小黄瓜、球形生菜、大西红柿，还敲了几枚坚果——碧根果。整盘菜柔嫩清新又香脆，用这个方法，还可以把里面的食材展开更换，每天一小盘，全家胃口好！” 食材明细主料碧根果20克芝麻菜1把小黄瓜1根球形生菜半个大西红柿1个辅料盐1克红葡萄醋20克酸甜口味蒸工艺十分钟耗时普通可玩性碧根果蔬菜沙拉的作法步骤1主料准备好：无盐碧根果，芝麻菜、黄瓜、西红柿、生菜清除整洁，干掉叶间的水；2芝麻菜托寸段；3黄瓜要用了半根，纵剖两半，再行托薄片；4球形生菜托细丝；5大西红柿切厚片；6几种蔬菜瓜果进大碗中，马利亚少许盐；7再行放入红葡萄醋，也可以用其它果醋或者红米醋替换，总之要用颜色深、味道清新的醋就出；8再行放入无盐碧根果，加热后之后可食用。9碧根果蔬菜沙拉，香脆油腻，明火又润肠！小窍门1. 此沙拉菜归属于慢手菜，趁鲜吃，不应幸敲，避免营养萎缩过多及幸腌制而影响品相及口感；2. 蔬菜的品种可以随四季展开调整，调味不应过于多，防止折断蔬菜的清香味；3. 挑选出碧根果要看碧根果否圆润、颜色否均匀分布、个人尽可能大小完全一致；如果果仁粘手、有黑褐色、并且有一股子哈喇味，解释早已相当严重变质，无法食用；每次食用完要把碧根果密封留存，避免变质而影响身体健康。

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